柿子饼

柿子饼的做法步骤

1. 第1步.

   馅料：红小豆头一天晚上用清水泡一夜，第二天放进电饭煲加水熬制豆子软烂，把豆子沥干后备用. 锅里倒入沥干的红豆加入适量红糖炒干（根据自己喜好调味，记住不要加水，也不用加油）

2. 第2步.

   面团：把柿子压成泥（这一步我没有过筛，我喜欢柿子纤维含在里面，味道会更浓郁） 倒入适量低筋面粉，揉至面团软且（粘手）即可，盖上保鲜膜醒5分钟 在案板上撒上面粉，面团转移至案板上，分割

3. 第3步.

   包馅：此时的面团非常粘手，所以手和面团上一定要粘面粉，包起来才方便，包成圆球，按扁.（把面团在手上按扁，按成中间厚，两边薄）

4. 第4步.

   用刷子蘸水抹在饼中间，撒上白芝麻.

5. 第5步.

   煎：锅里倒入一点植物油（不用太多）烧热，饼下锅煎至两面金黄即可出锅.