黄油饼干［家庭版］

黄油饼干［家庭版］的做法步骤

1. 第1步.

   【准备用料】强调一点，因为鸡蛋经常是从冰箱里拿出来的，所以尽量把它放到室温再使用。

2. 第2步.

   【打发黄油】将冷藏的黄油切成一小片一小片，至于室温软化，使用搅拌器打发，颜色发白成羽毛状。这里注意，黄油软化后仍是固体，另一种软化方法是放入微波炉里稍微温热10秒钟，不要变成液体状哦，如果成液体了，则再放入冰箱稍微冷却

3. 第3步.

   【加白糖】分次加入白糖，继续打发

4. 第4步.

   加入白糖后，打发好的状态

5. 第5步.

   【加鸡蛋】分批次加入鸡蛋液打发

6. 第6步.

   【加面粉】揉成面团

7. 第7步.

   【冷藏面团】将面团用保鲜膜覆盖，放入冰箱冷藏半个多小时，

8. 第8步.

   【擀面团】将面团擀成饼状，大概厚度6毫米

9. 第9步.

   【小技巧】如果没有专门的防粘烘培垫板，可以剪开保鲜袋，铺开，在保鲜袋上进行操作，这样面团就不会粘到菜板上了。

10. 第10步.

    【压模】使用模具压饼干，如果觉得会粘连，可以在模具上涂一层植物白油

11. 第11步.

    期间，可以用保鲜膜覆盖已经压好的饼干

12. 第12步.

    【烘烤】上下火烘烤170度，10到20分钟

13. 第13步.

    【烤完后】放到架子上冷却，吃起来口感酥松

14. 第14步.

    放置于密封罐里，尽快食用哦