猪脆骨压土豆（土豆炖猪肉）

猪脆骨压土豆（土豆炖猪肉）的做法步骤

1. 第2步.

   准备辅料

2. 第3步.

   大葱，小葱，切碎。生姜，切小片。

3. 第4步.

   ***准备辅料***蒜，切末。（蒜压扁后好切）

4. 第5步.

   ***准备主料***猪脆骨切成三角体，土豆切成大块。切的形状尽量均匀。土豆冲水，把表面淀粉去掉，不然煮出来会太粘。

5. 第6步.

   ***制作调料***将用料表上写的调料全部混合

6. 第7步.

   锅烧热，放油。放入大葱，蒜，生姜，炒香后扔掉，只留下油。放入猪脆骨和土豆。炒熟后，放入调料，水800g，炒匀。

7. 第8步.

   放入高压锅，盖上盖子，煮5mins。

8. 第9步.

   放入高压锅是为了煮软

9. 第10步.

   煮好后是这样

10. 第11步.

    ***收汁***放入炒锅，加水淀粉（淀粉+水，制成水淀粉），煮到收汁

11. 第12步.

    加蒜末，关火。

12. 第13步.

    装盘，撒葱花。