改良大列巴

改良大列巴的做法步骤

1. 第1步.

   除黄油和盐外的所以料加入面缸撹打。 1档5分钟，2档5分钟，面团变光滑； 加盐， 1档1分钟，2档5分钟，出粗膜； 加黄油，1档2分钟，2档5分钟，出细膜。

2. 第2步.

   面团团圆，盖盖发酵1小时。

3. 第3步.

   取出面团，分割四份，松弛15分钟。

4. 第4步.

   撒粉擀开，放入红枣碎，核桃碎，卷起封口。

5. 第5步.

   放入烤箱，制造蒸汽，38℃二发40分钟。

6. 第6步.

   180℃，20分钟。

7. 第7步.

   皮酥内软。

8. 第8步.

   像欧包。

9. 第9步.

   馅料丰富，味道不错。