sous vide 肉眼牛排配橄榄油炒意粉和青豆泥

sous vide 肉眼牛排配橄榄油炒意粉和青豆泥的做法步骤

1. 第1步.

   牛排充分解冻晾干血水。厨房纸吸干表面水份。撒上粗盐和迷迭香腌制半小时。

2. 第2步.

   淋上橄榄油抹匀，铺上蒜片。

3. 第3步.

   牛排放入保鲜袋，抽气。

4. 第4步.

   59℃慢煮90分钟。

5. 第5步.

   取出，擦去表面调料。

6. 第6步.

   平底锅烧热，加少量橄榄油和黄油，热到冒白烟。放入牛排，每一面分别煎30秒出锅。

7. 第7步.

   煮意粉，橄榄油炒。水煮青豆，打成泥。铺好上菜。

8. 第8步.

   开吃。