猴头菇响螺片汤

猴头菇响螺片汤的做法步骤

1. 第1步.

   准备食材

2. 第2步.

   准备调料

3. 第3步.

   用一个大碗装淘米水 微波炉高火热2分钟

4. 第4步.

   放猴头菇

5. 第5步.

   找个重盖子压住猴头菇。同时用淘米水泡响螺片以及淮山根玉竹 2小时（因被硫磺制过，所以使用前均需要泡水）

6. 第6步.

   排骨切块洗净

7. 第7步.

   加料酒生姜花椒冷水下排骨

8. 第8步.

   水开后三四分钟待血水煮出。将排骨捞出洗净。

9. 第9步.

   将排骨与切好的猴头菇（猴头菇要去蒂，不然汤会苦）剪过的响螺片，以及汤料一起放入砂锅。

10. 第10步.

    矿泉水加到锅的4/5。撒枸杞。大火煮开，盖上盖子。小火炖煮2个半小时。中途如果觉得水少了，可适量加入开水，忌加冷水。

11. 第11步.

    关火完成！ 因为食材里有干蜜枣，干蜜枣本事是被盐腌制过的，所以汤里没有再加盐。 这锅汤温补健康，味道鲜甜醇厚，猴头菇养胃暖身，是胃病患者冬日必备。