芦笋取上面一段,新鲜的鸡尾虾剥虾仁,洋葱切丝,鸡蛋加牛奶和少许盐搅拌,芦笋先飞水,油热后把洋葱和虾仁一起倒入锅内翻炒,待虾仁变色后加入芦笋翻炒片刻然后把蛋液均匀的倒入锅中,调小火等蛋液表面都凝固就可以了。