冰箱里冷冻了好久的哈尔滨商委红肠，今儿给翻出来。解冻直接吃味道远不如刚买的新鲜红肠，寻思着或炒饭或入菜。正好家里有圆葱，圆葱对高血压高血脂有很大益处，和红肠一起炒，荤素搭配，综合油脂，一个字，香！
食材：红肠斜刀切片。
食材：圆葱半个，切方块。
炒：少量食用油烧热后，下红肠，炒至弯曲卷翘，边缘微微焦。
炒：下圆葱，和红肠一起炒，圆葱易熟，喜欢吃脆的，炒的时间可短，30秒左右，喜欢吃软的，适量加长时间。
炒：加少量酱油上色，翻炒几下，放入少许盐和味精，翻炒均匀，即可出锅。
1.红肠属肉制品，应少放油
2.红肠本身含盐有咸味，出锅前少放盐
3.炒红肠时间不宜过长，后面还要和圆葱一起炒，防止时间长变焦