仨小厨·蓝莓酱

仨小厨·蓝莓酱的做法步骤

1. 第1步.

   第一步，洗干净蓝莓和柠檬，并晾干表面水分。

2. 第2步.

   柠檬用盐搓洗干净表面，并晾干表皮水分。然后榨汁备用。

3. 第3步.

   蓝莓晾干水分后加冰糖（没有冰糖，白砂糖白糖都可以），冰箱腌制半小时以上，过夜更好。

4. 第4步.

   腌制后的效果。

5. 第5步.

   腌制时借助勺子把蓝莓稍微捣碎点，有助于和冰糖更好的结合，析出果胶。

6. 第6步.

   取出冷藏的蓝莓入锅

7. 第7步.

   中火煮开转最小火

8. 第8步.

   撇去浮沫，尽量撇的越干净越好

9. 第9步.

   继续小火熬煮至粘稠，期间注意撇沫搅拌，熬到后期，果酱变粘稠以后容易迸溅，要小心

10. 第10步.

    熬到没有明显果粒的状态时加入柠檬汁

11. 第11步.

    继续小火熬到粘稠就可以关火了（就是比平时买的果酱状态稀一点就行）

12. 第12步.

    熬好的果酱装入消过毒的密封容器晾凉以后冰箱冷藏保存

13. 第13步.

    注意：检验果酱是否熬好的标准是在一碗冷水里滴入一滴果酱，果酱不溶水就是熬好的状态（有种滴血验亲的既视感） 亲手熬制的蓝莓酱你一定会爱上！绝对秒杀市面任何一款！！ 还可以按照此方法熬制草莓酱，或者草莓🍓➕蓝莓果酱