麻椒鸡胗

麻椒鸡胗的做法步骤

1. 第1步.

   鸡杂冷水洗干净，不用切，整个冷水下锅焯水

2. 第2步.

   捞出鸡杂，冷水冲，洗干净。切片

3. 第3步.

   锅里加开水，加入干辣椒，香叶，桂皮，八角，三奈，洋葱，料酒，盐，生抽

4. 第4步.

   加入鸡杂，煮20分钟，关火，泡10分钟。也可泡一夜更加入味

5. 第5步.

   起炒锅，加入油，油热倒入生姜，豆瓣，然后倒入大蒜，加入卤鸡杂，灯笼椒，鸡精，料酒。成了