无花果杏仁蛋糕

无花果杏仁蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   无花果2个对半切开，另外3个去皮切小块备用

2. 第2步.

   杏仁粉，泡打粉，低粉混合。杏仁粉比较粗，不用过筛

3. 第3步.

   蛋黄和蛋白分开放入一个盆中，把蛋黄和10克糖用力拌匀，然后依次放入果酱、融化的黄油、混合好的粉类，每一步都稍微轻轻的拌匀。这次拌到没有干粉就可以了。过度搅拌的话就不会松软。

4. 第4步.

   蛋白一次性加入剩下的10克糖，打到湿性发泡-这样打蛋器抬起来，泡沫的尖角是弯曲的。

5. 第5步.

   面糊放进纸杯里，我的分量正好4个纸杯，面糊顶上镶嵌一枚切好得无花果。

6. 第6步.

   放进烤箱170度，25分钟左右，我在18分钟左右看见表面有点焦化，所以盖上了锡纸继续烤。

7. 第7步.

   软绵香甜又低脂的小蛋糕出炉啦

8. 第8步.

   请享用吧