素包子

素包子的做法步骤

1. 第1步.

   活一小块面，擀成薄片切成面渣碎丁，锅里烧热油，放入面渣然后搅拌。，直到发黄炸熟关火

2. 第2步.

   面渣搅拌到颜色变黄有香味，放入葱花

3. 第3步.

   倒入提前剁的白菜馅搅拌均匀，放入香油和味精盐调味儿，

4. 第4步.

   面粉准备好

5. 第5步.

   牛奶里加入白糖

6. 第6步.

   加入酵母

7. 第7步.

   一直搅拌到融化

8. 第8步.

   这个已经融化的差不多了

9. 第9步.

   融化好的牛奶倒入面粉里搅拌，直到没有干粉为止，然后揉成面团

10. 第10步.

    刚开始的面团会看到表面很粗糙，不光滑，这时候需要继续揉

11. 第11步.

    直到揉光滑为止，不需要出膜

12. 第12步.

    大家看，这是光滑的，表面亮亮的，

13. 第13步.

    把面团搓长，揪成大小一样的面剂子

14. 第14步.

    把面剂子搓圆，摁扁，记得一定要光滑

15. 第15步.

    用擀面棍擀成中间略厚，四周稍薄一点的剂子。

16. 第16步.

    这时候就可以放入调好的白菜馅，捏包子开始啦

17. 第17步.

    都包完以后放入蒸屉。然后发酵，记得要盖上盖子，防止包子表皮变干，大概一小时就差不多，不要发酵过头。注意观察面团，用手指摁一下四周，会回弹到原状，就发好了，上锅开大火，水烧开转中小火蒸十几分钟，关火。停几分钟再开盖子包子才不会回缩。

18. 第18步.

    这是蒸好的，因为蒸的包子个数有点多，距离有点近了，都连在一起了。你们蒸的时候记得每个包子要间隔一定的距离，这样才不会粘在一起。包子才会完整好看