冬日萝卜羊肉煲

冬日萝卜羊肉煲的做法步骤

1. 第1步.

   将香菇泡软备用，材料一一准备好。

2. 第2步.

   羊肉选取了羊腿肉，皮薄肉多且嫩滑，肉质鲜美。洗净后，倒入娘酒、孜然粉、酱油腌制10-15分钟左右。

3. 第3步.

   选取一条大萝卜，汁多，切成块状。

4. 第4步.

   放油至热锅中，先放入所有香料（除蜜枣和枸杞）翻炒至香味飘出，放入羊肉翻炒。

5. 第5步.

   将所有材料倒入砂锅中，放入蜜枣，倒入香菇水，加入适量开水，不过面为好。

6. 第6步.

   放入萝卜和板栗（可不加，本人觉得板粟应季，好吃），加盖，大火煮滚后再煮15分钟转小火炖约2个钟，起锅前15分钟放入枸杞。

7. 第7步.

   出锅啦，香味浓郁，萝卜酥软，羊肉也刚刚好，汤汁也好喝，微甜，虽未加盐，因加了酱油咸味还是刚刚好。冬日里，来一煲萝卜羊肉，滋补又好吃。