刚开始学烧菜的时候，一个朋友跟我说他妈妈用韩国辣酱和酒酿烧的茄子炒鸡好吃！当时觉得很奇怪，这两种东西搭配在一起合适吗？于是自己尝试着烧，结果超级美味下饭！过年的时候还曾经烧给家里人吃，被一扫而光，获得了超高好评👍🏻
对于刚学烧菜的菜鸟来说这道菜真的是简单易学，几乎零失败哦！
食材准备好：茄子滚刀切小块，大葱切碎，洋葱切细条，肉糜用少许生抽料酒和鸡蛋腌制
锅里放少许油，炒香大葱
炒肉糜至颜色发白
加入茄子，翻炒至软
加入少许生抽和老抽调味上色，加水
加入一勺韩式辣酱
加酒酿
加入洋葱翻炒，煮沸后转小火盖上锅盖慢煮。 这个时候可以尝一下味道，酌情加入盐和糖；吃口不重的，基本可以不用加了。
大概十分钟左右茄子煮软后，转大火收汁，就可以出锅啦！
咸甜可口，略微有点辣辣的，很下饭！做拌面的浇头也很棒哦！ 制作非常简单，几乎零失误！