平时想给宝宝吃点八宝饭之类的，但是外面做的比较甜，也怕宝宝不消化。一次听群里妈妈说椰子做的糯米饭软糯香甜，小宝宝也可以吃，于是自己试做了下，还真不错，也不会太甜，整理了下推荐给大家，图片忘记拍了…（PS：糯米饭适合3岁以上宝宝吃，但是一次也不宜多吃，我也只是偶尔给宝贝换下胃口，主要还是自己吃了😄）
一碗糯米用水淘几次干净后浸泡24小时以上。我买的是椰青，但是这个椰青里面不大，所以我糯米只泡了一小碗，大家泡糯米的多少具体还是以椰青里面的容量大小为准哈。
椰青用砍刀把上面的壳子砍一圈下来。打开后椰汁别喝完，留一半。
泡好的糯米倒入椰子里，余下的椰汁要能漫过糯米，如果要吃软一点的（宝宝可以吃的），椰汁漫过糯米的高度有手指头一个关节那么高，如果自己吃干一点水漫过糯米一点就可以了。
红枣切开放糯米上面。（因为这个椰子饭没有放糖，所以不会特别甜，如果喜欢甜口的朋友可以适当的加红枣或者饭蒸好后加白糖）
高压锅里面垫个架子，把椰子放里面，盖紧盖子，大火压40分钟后关火，焖10分钟，打开高压锅，软糯香甜的红枣椰汁糯米饭就做好啦～
开吃～