冰糖发糕

冰糖发糕的做法步骤

1. 第1步.

   大米泡6个小时以上（或一晚）

2. 第2步.

   把米滤干，加入200g水和50g糖在料理机中打成浆

3. 第3步.

   小碗中倒少量温水溶化酵母

4. 第4步.

   加入米浆中并搅拌好，等待发酵（看温度，如很多气泡则发酵好了），发酵好后不可再搅动，面上可加芝麻、红枣等

5. 第5步.

   倒入导热快的浅盆中待用（浅盆底部先用玉米油抹一遍），锅中加水加热，待水沸腾后入锅蒸15～20分钟左右，蒸好后等5分钟再开盖

6. 第6步.

   待完全冷却后切盘食用