姜爆鸭子

姜爆鸭子的做法步骤

1. 第1步.

   鸭子切成小块，撒上盐和料酒腌渍10分钟

2. 第2步.

   糖、郫县豆瓣、酱油、味精、花椒

3. 第3步.

   青花椒、小米辣（对半切）、子姜（切成片）

4. 第4步.

   鸭子腌渍好后倒入筲箕里面，把水沥干

5. 第5步.

   鸭子倒入锅中，爆干

6. 第6步.

   爆好后乘出来，放在一边待用，开始弄佐料

7. 第7步.

   先把糖、郫县豆瓣倒入锅中炒一下

8. 第8步.

   再放入青花椒

9. 第9步.

   佐料弄好后把鸭子倒进去，放入一勺酱油一起烧

10. 第10步.

    再把小米辣和子姜倒入锅中炒一下

11. 第11步.

    最后放入味精起锅

12. 第12步.

    起锅