属十字花科的孢子甘蓝小叶球蛋白含量丰富，还富含维生素C和微量元素硒，具有防癌的功效，是健身、营养学爱好者的好选择。个人觉得孢子甘蓝比较素，烹熟后口感绵软，比较适合搭配培根，坚果等。
1.孢子甘蓝洗净去根对切，平铺在烤盘上。2.培根切碎，铺在上面，加入盐，黑胡椒，橄榄油，拌匀。放入烤箱350华氏度25分钟。 3. 把花生烤熟碾碎，与白芝麻一起拌在一起待用。 4.青苹果切块，用枫叶糖浆炒制棕色。 5. 将炒好的青苹果，拌好的花生碎，白芝麻一起拌入孢子甘蓝。再烤五分钟。出烤箱，拌入少许意大利香醋。
注意苹果选青苹果，花生碎最好大粒。