肉龙

小贴士

1.这个方子的用量可以做四条肉龙
2.想要出锅后面皮不变硬要注意几点，一是面团发酵之前要揉到位，面粉和水分充分融合，变成光滑的面团，不沾手不沾盆。二是发酵后要揉一揉排气，不能马上就分团。三是在分团擀面过程中不要再沾面粉了。四是上锅蒸之前要二次发酵。
3.肉馅的做法每个人都有自己的习惯，我的习惯是在肉馅中加入炸过油后的花椒碾成的花椒面。