红烧牛肉

红烧牛肉的做法步骤

1. 第1步.

   1.将牛肉切成小块。

2. 第2步.

   2.放入凉水中煮开去血水。

3. 第3步.

   3.煮好的牛肉用温水冲洗干净，备用。

4. 第4步.

   4.葱切丝，姜切片，蒜拍碎备用。

5. 第5步.

   5.将所有香料准备好。

6. 第6步.

   6.将香料放入一个无纺袋中。

7. 第7步.

   7.把香料袋放入铸铁锅的底部备用。

8. 第8步.

   8.准备适量冰糖，如果喜欢甜的可适当的增加一些。

9. 第9步.

   9.准备好酿造酱油。

10. 第10步.

    10.炒锅中放少许花椒大料，和花生油烧热，放入冰糖。

11. 第11步.

    11.冰糖出现焦色后，放入洗好的牛肉翻炒。

12. 第12步.

    12.加入葱姜蒜。

13. 第13步.

    13.倒入适量酱油调色调味。

14. 第14步.

    14.用铲子进行翻炒，使肉均匀上色，这时，炒出酱油的酱香味。

15. 第15步.

    15.将肉倒入，已经准备好的铸铁锅中。

16. 第16步.

    16.加入热水，没过肉即可，大火烧开，小火炖至肉烂。

17. 第17步.

    17.出锅喽，色香味俱全。

18. 第18步.

    成品