猪扒外在焦香、内在粉嫩、口感香脆、肉香满溢加以香茅烤制淡淡的柠檬幽香漂浮在肉中使其清新适口又由于经过煎烤的猪扒把肥腻的肥肉逼出油来达到肥肉不腻的效果。
梅花扒用黑胡椒与盐腌制，黑胡椒与盐的用量刚刚能均匀的撒在猪扒表面即可。
用盐、干罗勒叶碎、油腌制土豆。
大锅烧制锅热，放入梅花扒。
段时间煎制两面焦香金黄，大约20~30秒。
将梅花扒放入烤箱中周围撒上香茅，表面放上黄油 两边放上土豆。
烤箱调制上火190和下火190时间为10分钟。那出来的时候是9.5出熟最后放置一会至10成熟。
煎的时候不能煎太久，两面金黄即可。要控制好梅花扒的成熟度，吃起来的口感会比牛肉好吃。