想吃烤翅，但不喜欢外面买的各种重味精的烧烤调味料，所以就靠豆瓣酱辣椒油这两个川菜神器完成这个菜。
鸡翅中洗净，在正反面都划上两三刀，帮助入味
加入葱姜蒜，撒盐，滴两滴料酒。再加入豆瓣酱、辣椒油、藤椒、花椒、胡椒粉等（没有可不加）
拌均匀，放入冰箱密封冷藏24小时，中间可拿出来翻一次面
取出后放在烤网上，烤时下面用烤盘接着油（可在烤盘上铺一层锡纸，没有也可以）
上下火，200度烤25分钟左右。出炉后撒上少许白芝麻，就可以尝到香喷喷的烤翅啦
香料可以根据自己的喜好来放。
豆瓣酱不辣，主要是香，辣度靠辣椒油来调节