水煮鱼

水煮鱼的做法步骤

1. 第1步.

   我用的草鱼，比较经济实惠。鱼是菜市场片好的，不要自己回家再片。

2. 第2步.

   将鱼清洗干净，鱼肉鱼骨分开放入两个容器中准备腌制

3. 第3步.

   各一勺盐，两勺料酒，两勺淀粉，两个蛋清，有胡椒粉的话再放点，没有也没关系，然后伸出你粉嫩的小手抓啊抓啊（筷子也行）

4. 第4步.

   烧个小水把海带豆芽之类的统统倒进去煮熟噢！然后放入最后放鱼的大碗里。

5. 第5步.

   锅里放油，小火放八角桂皮香叶干辣椒翻翻翻炒炒炒别炒糊了，有香味后再放葱姜，加白糖加盐加开水，调大火下花椒，等锅咕噜咕噜就把腌好的鱼骨下锅，可以适当倒点老抽和醋，煮个两三分钟，再放入鱼片至变色装海带上。

6. 第6步.

   在鱼片上铺上干辣椒，葱，蒜末。

7. 第7步.

   把刚才煮鱼的锅刷干净，控干水分。放油可以多放点然后放花椒烧热别糊了，倒在鱼片上，啧啧啧美味的水煮鱼好了