老北京常喝的小吊梨汤，在家里也可以自己做，散发着一股梨香，有了软糯的银耳在其中更是润滑滋补，煮过后的雪梨自身凉性降低，一口喝下去，甘甜润肺，味道非常不错。
准备好材料，梨子建议选用雪花梨，汁水饱满味道清润。冰糖可以根据自己的喜好增减，银耳提前1小时泡发；
梨子用盐水泡会儿再用盐搓洗后削皮，梨子皮要留下，梨子切小块；
梨子皮是梨汤的关键，能够使得汤汁浓稠清润颜色更深；
水烧开放入梨子块梨子皮银耳冰糖，再加话梅，梨汤会更清甜；
撒一把枸杞转小火熬煮，大概半小时左右，水位下去三分之一就OK啦。
1.梨子皮是梨汤的关键
