圣诞花环面包

圣诞花环面包的做法步骤

1. 第1步.

   除了黄油，其他都放在厨师机桶揉。

2. 第2步.

   放黄油继续揉

3. 第3步.

   揉成膜，拿去发酵。26度，湿75，发酵一个钟。

4. 第4步.

   发酵完，轻拍排气。分成同等量的面团，静止15分钟

5. 第5步.

   拍气，揉长条，松驰10分钟。

6. 第6步.

   揉成长条型。尽量揉长点，圈就大点。静止15分钟

7. 第7步.

   开始编。交叉编就好，要提起来编，不要平编。

8. 第8步.

   编完，围成一圈

9. 第9步.

   收口收好，35温度，湿75，发50分钟。

10. 第10步.

    发酵好，刷上鸡蛋液，摆上蔓越莓。预热180度。中下层，烤上下火180度，20分钟。

11. 第11步.

    撒上糖粉装饰。边过筛边撒

12. 第12步.

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