沸腾鸭三宝

沸腾鸭三宝的做法步骤

1. 第1步.

   鸭胗，鸭心，鸭血分别切片

2. 第2步.

   蘑菇撕块，冬笋切片，

3. 第3步.

   小料切沫，干辣椒切小段

4. 第4步.

   蘑菇，冬笋焯水

5. 第5步.

   鸭血焯水，用冷水浸泡

6. 第6步.

   用油将冬笋，蘑菇，炒香，调基本味，装碗

7. 第7步.

   鸭胗，鸭心上浆（盐糖味精，黄酒，淀粉）

8. 第8步.

   煸小料沫，干辣椒，花椒，豆瓣酱，出香后加水调味（盐糖味精，胡椒粉，老抽），烧煮出味，捞出残渣，倒入鸭血，鸭胗，鸭心煮熟后装碗

9. 第9步.

   将菜上撒上姜蒜沫，炸香干辣椒，花椒浇在菜上即可