冬天到了，又到了吃河蚌的季节，这个季节河蚌肥硕，味道鲜美，这道菜不需要加一点点鸡精或者味精调味。
菜品做好后，可以放在酒精炉子上一边加热一边吃。
新鲜河蚌 青蒜 咸肉 姜片 莴苣（忘记拍了）
1⃣️简单冲洗下，切长条
2⃣️锅中放水烧开，放入切好的河蚌焯水一分钟
3⃣️外表变色即可，不需要煮透
4⃣️锅中放入咸肉片炒香，再放河蚌翻炒一分钟，加2-3片姜片。
加水煮开，转小火慢炖。时长约30分钟。咸肉已有咸味，正常不需要放 汤煮后尝咸淡，根据自己口味调整。
5⃣️河蚌汤炖白后，加入豆腐和莴苣，出锅时放一点蒜叶和胡椒粉，真的很鲜。
河蚌莴苣粉丝汤
香肠河蚌莴苣汤
咸肉莴苣河蚌汤
很鲜
1.菜场买回来的河蚌，要加面粉加盐洗干净。裙边要用刀背敲打的，不然吃不动的。
2.河蚌焯水时间要短一点，外表变色即可，时间一分钟左右
3.咸肉一定要多炒一会，咸肉香出来，炖汤也会很白的，放入河蚌炒的时间要短，一分钟左右。