冬天最想吃的就是火锅！说到火锅，必定会想到蘸酱，一碗合适的蘸酱就着火锅里的各式食材，在这个略感寒意的季节里绝对是暖心又暖胃！
从小吃到大的甜面酱用来调制火锅蘸酱还真是第一次，这次选用的葱伴侣6月香甜面酱精选东北非转基因大豆为原料，辅以小麦粉，入口细腻绵甜，酱香浓郁，搭配上辣椒圈、花椒油、生抽和香醋，调制出的蘸酱咸甜适中，酸辣爽口，真是好吃到不像话！用来蘸食牛羊肉类、豆腐和青菜是再合适不过！
准备制作材料，甜面酱我选用的是葱伴侣6月香甜面酱。
大蒜切末，辣椒切段。
锅加热倒入油，放花椒爆出香味后滤出花椒。
将热油淋在蒜末辣椒上喷香。
倒入生抽、香醋、盐和糖调匀。
加入葱伴侣6月香甜面酱拌匀。
撒上香菜和白芝麻。
拌匀后即可配火锅蘸酱了。
调味品用量可根据个人习惯进行调整。