西红柿冬瓜丸子汤

西红柿冬瓜丸子汤的做法步骤

1. 第1步.

   西红柿用热水烫一下，捞出用冷水一激，快速去皮。

2. 第2步.

   去掉皮的西红柿切小块，冬瓜去皮去瓤后切小条。切葱花备用。

3. 第3步.

   肉末中放少量姜末，大部分葱花，盐、料酒、淀粉、鸡精，搅拌均匀。

4. 第4步.

   热锅倒少许油，油热后小火放入西红柿，翻炒一会（西红柿炒过后更容易出味）然后加适量清水，大火烧开。等水开的过程加适量盐和鸡精。

5. 第5步.

   水开后放入搓好的肉丸，中火煮四分钟，再放入冬瓜，煮到半透明，加入剩余葱花，半分钟后即可出锅。

6. 第6步.

   出锅啦，特别鲜香。照片没有任何处理哦。