小炒鸡肉

小炒鸡肉的做法步骤

1. 第1步.

   我买的这种鸡全腿，剔肉。

2. 第2步.

   将剔好的肉和骨头加料酒，酱油，盐，腌制五六分钟，青椒滚刀切块。

3. 第3步.

   准备葱姜蒜，干辣椒，以及花椒，适量。

4. 第4步.

   开油锅热油，比炒菜的油多一倍，油热将肌肉放油锅稍微过下油。（忘拍图了）鸡肉外面发白，将鸡肉控油捞出。

5. 第5步.

   锅底留油，将花椒，干辣椒，蒜姜葱，放锅中，小火煸香，然后放青椒，稍微炒一下，放酱油少许，盐适量。

6. 第6步.

   然后放入过好油的鸡肉，加耗油，酱油翻炒出锅

7. 第7步.

   拍的原图，没加滤镜