莴笋炒鸡丁

莴笋炒鸡丁的做法步骤

1. 第1步.

   处理鸡腿，选择一把锋利的厨房用剪。

2. 第2步.

   沿鸡腿骨纵向剖开，取下肉来。

3. 第3步.

   切成2厘米见方的丁

4. 第4步.

   生姜切末。

5. 第5步.

   鸡丁加姜末、盐、生抽、料酒拌匀，腌制20分钟。

6. 第6步.

   莴笋去皮，切与鸡丁差不多大小的丁。

7. 第7步.

   辣椒切段，香葱的葱白切段。

8. 第8步.

   热锅凉油，下辣椒与葱白，小火炒香。

9. 第9步.

   转大火，鸡丁沥干汤汁（一会儿还有用）下锅煸炒。到发白盛起。

10. 第10步.

    利用锅里剩下的油炒莴笋。

11. 第11步.

    莴笋略瘪，下鸡丁与腌的汤汁翻炒。

12. 第12步.

    待汤汁快收干时，撒上葱末，翻炒一下起锅。

13. 第13步.

    美美地开吃吧！