酸奶冻芝士

酸奶冻芝士的做法步骤

1. 第1步.

   登登登登💕💕💕

2. 第2步.

   110g奥利奥饼干碎放进保鲜袋，用擀面杖压碎👊用力！！！

3. 第3步.

   55克黄油隔水融化，然后将融化后的黄油与压缩后的奥利奥搅拌均匀，均匀铺在模具中，然后压实（用力哦用力），饼干底的边尽量压实一点，脱模后会比较好看。放入冰箱冷藏

4. 第4步.

   隔水软化奶油奶酪，然后用打蛋器低速打，边打边加入40g细砂糖，打致润滑、无颗粒状

5. 第5步.

   取出蛋黄，将蛋黄、酸奶加入打好的奶油奶酪中，搅拌均匀至无颗粒状

6. 第6步.

   ✅最最最重要的一步！吉利丁！10g吉利丁粉和30g纯净水（别用开水😂凉白开就行）混合搅拌均匀，隔水加热，用最小最小的火（也可以下面放开水加热），加热时不停的搅拌，看到吉利丁融化开就ok，不要让吉利丁冒烟甚至沸腾！！！超过融点就没有凝固的作用啦！！（敲重点）🤓

7. 第7步.

   将130g奶油和50ml牛奶混合，隔水加热，也是一点点热就可以了。然后加入融化的吉利丁搅拌。搅拌均匀后（不要让溶液都搅冷了！😈）倒入刚刚的奶油奶酪中～然后就搅呀搅呀搅呀搅，搅的颜色均匀，整个溶液顺滑就可以啦

8. 第8步.

   倒入模具中，用勺子把面上刮均匀，然后放入冰箱冷藏一晚上

9. 第9步.

   一晚上过去啦，登登登登，蛋糕已经凝固好啦，真是比我的脸还滑呢🙄

10. 第10步.

    用网筛均匀筛上一层可可粉，我觉得厚一点比较好吃哟～然后将蛋糕脱模，脱模的时候可以用吹风机在模具外面吹一下，这样更好脱。

11. 第11步.

    然后再撒上一层黄豆粉，化个妆，加个滤镜，就能美美的被吃掉啦～