栗子费南雪

栗子费南雪的做法步骤

1. 第1步.

   蛋白磕入无水无油的盆内，加入细砂糖，拌至糖化

2. 第2步.

   黄油隔水融化

3. 第3步.

   低筋面粉和杏仁粉混合均匀

4. 第4步.

   将混合好的粉类筛入蛋白内，继续搅拌均匀

5. 第5步.

   加入栗子泥，拌匀

6. 第6步.

   加入融化好的黄油，搅拌均匀

7. 第7步.

   将面糊装入裱花袋，放入冰箱冷藏1小时

8. 第8步.

   烤箱预热185度。将面糊挤入费南雪模具内，7分满

9. 第9步.

   全部挤好，轻震几下

10. 第10步.

    185度上下火中层，15分钟

11. 第11步.

    出炉后立刻脱模冷却，冰箱冷藏风味更佳