适合大多数能煎的海鱼
鱼切段洗净用料酒，盐，姜片抓匀腌制半小时以上
取一个空盘放面粉，将每一个鱼段正反两面都沾上薄薄一层面粉，直接放到不粘锅里，盖上盖子中小火煎，三分钟左右翻面再煎三分钟，最后淋入一勺生抽翻均匀，出锅～你会发现即使没放油，锅底还是出了很多油
注意，一定要不粘锅才能不放油，鱼皮下方和鱼肚子都有很多油，干煎可以逼出来里面的油，省油又健康沾面粉也是防粘，保护鱼皮不破，其他做法煎鱼的时候也可以在表面粘面粉
