花生牛轧糖

花生牛轧糖的做法
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花生牛轧糖的食材和调料

棉花(原味)180克
奶粉(无或低的)60克
花生120克
黄油25克

花生牛轧糖的做法步骤

  1. 第1步.花生牛轧糖的做法步骤 第1步

    炒花生米,放凉后碾碎。我用电磁炉和不粘锅炒的,开6档的小火,十三分钟左右,小伙伴们可根据实际情况来调整哈,待花生放凉后,碾成花生米粒。(ps,不要太碎噢,太碎口感不好)

  2. 第2步.

    黄油放不粘锅里,开小火融化。

  3. 第3步.

    黄油融化后立刻放入棉花糖,也是小火融化,中途别忘了搅拌。

  4. 第4步.

    棉花糖融化程度为2/3时,可加入花生粒,快速搅拌。

  5. 第5步.花生牛轧糖的做法步骤 第5步

    最后加入奶粉,快速搅拌均匀后,关火装入烤盘(或者其他方形的容器)并抹平。

  6. 第6步.花生牛轧糖的做法步骤 第6步

    冷却后放冰箱1-2小时,就可以拿出来切块了。开始享受美味零食ing…

小贴士

这是个易上瘾的小零食呐。
我说一下原材料吧,我用的是安佳原味黄油,无极岛原味的棉花糖。至于奶粉,选择比较多,建议选个无糖或低糖的,因为棉花糖的甜度已经足够了,奶粉的量,你们也可以根据喜好来调一下比例。
黄油越多会越软且油腻,奶粉越多会越硬,煮的时间越长也会越硬,大家尝试多一两次就有感觉了,哈哈…
我用22✘25的烤盘装着,这个量刚好能装一小盘,切大块一点的话能切35块,切小块一点的话能切50块。
我一般是在做牛轧糖的前一天炒花生的,而制作牛轧糖的时间也就20分钟,哈哈,制作简单,但是能吃的停不下来呐…

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