据说猴头菇具有健胃，补虚，抗癌，益肾精之功效。用于脾胃虚弱，消化不良，多食用可活络通血防止老年痴呆的发生。
山药具有滋养强壮，助消化，敛虚汗，止泻之功效，主治脾虚腹泻、肺虚咳嗽、糖尿病消渴、小便短频、遗精、妇女带下及消化不良的慢性肠炎。山药最适宜与灵芝搭配服用，具有防治糖尿病的作用，
猴头菇洗净用温水泡发切成薄片，泡猴菇的水不要倒掉，可以用来一起炖煮
鸡切成小块
山药（淮山）切成滚刀块
将鸡肉块、猴头菇片、山药块一起放入炖盅，加满水（最好是泡猴菇的水）放入料酒及姜片
炖盅调至慢炖，时间设定四个小时
在炖好后的汤中加入盐、胡椒粉及枸杞
盛入碗中即可食用。（來个成品图🤗🤗🤗）
咸淡可以根据自己的口味来放盐