螃蟹粥

螃蟹粥的做法
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螃蟹粥的做法说明

桂霭桐阴坐举殇

长安涎口盼重阳

眼前道路无经纬

皮里春秋空黑黄

酒未敌腥还用菊

性防积冷定须姜

于今落釜成何益

月浦空余禾黍香


那天去吃了海鲜蒸,底下那锅海鲜粥让

人欲罢不能,我连喝了三四碗,仍意犹未尽

回来后一直很想念那味道,于是把友人赠予

的螃蟹做粥,不想味道竟更为鲜美

螃蟹粥的食材和调料

螃蟹2只
大米100克
1000ml
适量
胡椒粉适量
适量
香菇3、4朵
胡萝卜青豆玉米粒西兰花有啥放啥
藏红花一小撮(可不放)
橘皮几片

螃蟹粥的做法步骤

  1. 第1步.

    大米淘洗干净后加水泡一小时,煮开后关火焖着

  2. 第2步.螃蟹粥的做法步骤 第2步

    这时可以处理螃蟹了,把螃蟹刷洗干净,剪掉屁股,掰开,去腮去蟹心,然后分解成小块备用

  3. 第3步.螃蟹粥的做法步骤 第3步

    开火,倒一点点橄榄油,把葱、姜、蒜煸炒出香味,然后把处理好的螃蟹入锅翻炒至变色

  4. 第4步.螃蟹粥的做法步骤 第4步

    把粥、蔬菜统统倒进锅里,丢一小撮藏红花、橘皮丝进去,大火煮开,中小火十来分钟,至粥稠蟹熟(期间用勺子搅拌,避免糊底),出锅前加胡椒粉、盐调味 (标配是两个🦀️,今天肠胃又虚寒了,就用了一个,外加了一片白切羊肉进去,味道出奇好)

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