粉蒸排骨

粉蒸排骨的做法步骤

1. 第1步.

   排骨洗净后，放2-3勺盐巴泡10分钟，去血水，再洗净。

2. 第2步.

   配料处理:蒜头压扁剁碎，干豆豉洗净切碎，葱洗净切葱花，小米椒洗净剁碎。青红辣椒切小圈圈。

3. 第3步.

   排骨处理:加入2勺盐巴，一汤匙生抽和料酒，碎干豆豉和小米椒，少许胡椒粉（抖一下就够），糖一点点（提鲜用），半汤匙油，抓匀腌10分钟入味，放入生粉或蒸肉粉（喜欢粉厚重点就多放）。

4. 第4步.

   起蒸锅烧水，将腌好的排骨摆盘，刚刚腌制排骨的酱汁也均匀倒入，将蒜蓉均匀铺好。蒸锅的水开了之后入蒸锅，大火蒸19分钟后，放入切好的青红辣椒小圈圈，再蒸1分钟，起锅撒葱花，大功告成。