手工擀面 (附二种方法)

手工擀面 (附二种方法)的做法步骤

1. 第1步.

   所有材料入盆，和成面团，面偏硬，揉不光的( 我的力气小)盖上湿布，醒会再揉。

2. 第2步.

   和完面的手，基本干净！醒十五分钟左右揉一揉(多揉几次会更好)，再醒十五分钟就开擀！

3. 第3步.

   第一种擀方法:(适合量少的面团)醒好.揉光的面团，用擀面杖沿箭头方向各擀一遍！

4. 第4步.

   擀过的面团变面饼！

5. 第5步.

   把面饼卷在擀面棍上，按步骤4划线的地方依次按顺时針方向擀一遍，下次就把擀面棍放在两线之间擀一遍！反复重复到你要的薄厚就可以啦！

6. 第6步.

   第二种擀法: (适合面团大，案板小的面团)前三个步骤一样的，擀成大的面饼！

7. 第7步.

   撒上面粉，将左右两边对折，擀！再上下对折，擀！

8. 第8步.

   撒面粉，上下对角折，擀！再左右对折， 擀！

9. 第9步.

   撒面粉，再双层对折，擀！

10. 第10步.

    通过两种方法，都可以擀成大面片，喜吃薄就多擀几下，喜吃厚就少擀几下。😜

11. 第11步.

    撒上面粉，按Z字形折叠面片！

12. 第12步.

    切成想要的宽度，拎起最上一层，抖一抖浮粉。

13. 第13步.

    擀好的面条！