平常没啥胃口，都会做盘糖醋辣子来下饭。用薄皮，且手感较软的皱皮辣子做出来的糖醋辣子，口感极好。
皱皮辣子是云南独有的品种，也是家家户户老百姓都种在房前屋后的滋味。
糖和醋将辣子的辣味化解开了，因此吃起来就没有那么辣。
即使不吃辣的人也能尝试，酸酸甜甜很上口，微辣过瘾。煎出来的辣子，有股很特别的烟火味...
这~应该是好多人都迷恋的味道吧！
| 云南皱皮辣子 | 适量 |
| 红冰糖 | 适量 |
| 生抽 | 1勺 |
| 陈醋 | 1勺 |
| 植物油 | 适量 |
皱皮辣子洗净，去缔... 我用小刀去...你随意...
放少许油 ，油温5成热后下皱皮辣子... 小火煎制... 小火慢煎...等待慢慢变黄...
按压煎黄一面 ，再翻面煎黄另一面... 辣子的香味在挠鼻...
放生抽，陈醋 ，红冰糖... 炒匀至冰糖融化出锅... 煎好的辣子...有股很特别的烟火味...简直欲罢不能...(❤ ω ❤)
1、煎辣子时要用小火，这样不容易煎焦了。
2、调料可根据根据个人口感增减，喜欢酸的多放醋，喜欢甜的多放糖。
那啥
互撩提醒...
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...回见.. (≧∇≦)ﾉ~