从小就爱吃虎皮尖椒，然而在外面吃到的肉都好少，吃起来一点都不爽。现在有条件自己做，就一定要塞满肉！一口咬下去全是肉！
拌肉馅。肉剁烂（略肥的肉更香），香菇剁成末，葱姜蒜依据口味少许，花生油，一点点香油，糖，盐，酱油，料酒，醋，十三香少许依次放入。边搅拌边加入花椒大料水（水中加花椒大料煮开），闻味道略有香咸即可。
煎虎皮。将拌好的肉馅塞进洗净去籽的青椒中。青椒尽量选薄皮的，喜欢吃肉的多塞肉！小火烧热锅放油，丢入花椒、葱末、洋葱等爆香后放入青椒。青椒小火勤翻面，两面烙上虎皮后可丢入自己喜欢吃的配菜，如胡萝卜丝，土豆丝等，炒至断生。
锅中加水没过青椒，煮开后（或直接用热水）加入少许糖、盐、酱等大火收汁即可。 摆盘先把青椒摆好，然后淋上汤汁。
tips
1、不喜欢甜口的不加糖即可，不过我觉着加糖是点睛之笔。最后的汤汁也是和别家虎皮尖椒的不同之处。
2、馅料依据个人口味，猪肉香菇啊，猪肉大葱啊都行的。
3、最后的汤汁蘸馒头是真好吃啊。
4、就算家里来客人这道菜也拿的出手哦。
5、封面图片在网上找的，做好总是忘记拍照。。
