

准备好原材料

牛肉切成小块

牛肉放入锅中煮,水开后再煮几分钟,水中加入适量料酒和几片生姜

土豆切成小块,用清水漂洗一下

生姜、大蒜瓣稍微拍碎

焯好水的牛肉再冲洗一下,充分去掉浮沫

锅里放入适量花生油,烧到五成热,放入姜蒜、牛肉一起翻炒

加入适量豆瓣酱,多炒一会,使其充分入味

加入土豆,放入少许生抽和老抽,翻炒均匀

加入适量水,放入陈皮、八角,烧开

转入高压锅,大火烧上汽后,改中小火,炖半小时

出锅了

穿珠3毛一串,一串25颗

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