椰香英式马卡龙-elBulli餐厅菜谱

椰香英式马卡龙-elBulli餐厅菜谱的做法步骤

1. 第1步.

   椰子粉混入砂糖，此处砂糖减量20克

2. 第2步.

   减掉的20克糖用无糖椰子肉替代了

3. 第3步.

   拌匀

4. 第4步.

   全蛋液打匀

5. 第5步.

   蛋液拌入粉类混合物

6. 第6步.

   需要用手这么捏，因为椰子粉没有筋度，只有一点油分

7. 第7步.

   原菜谱说可以用手造型或者勺子，我用的椰子粉油性很低，不抱团，就用手造型了

8. 第8步.

   捏成手心小小的圆球

9. 第9步.

   烤箱预热180摄氏度（小烤箱160-170摄氏度）

10. 第10步.

    15分钟完成✅

11. 第11步.

    这个菜谱差不多16个，冷却后更好吃。