朋友聚餐时候煮了红烧肉
大家都觉得觉得好吃
回家后还是念念不忘
朋友给的配方，大致是
五花肉煮软（我直接高压锅压15分钟）切块，炒糖色，放入水酱油耗油老抽八角焖，收汁，出锅。
炒糖色和焖看个人掌握的火候了
糖色炒不好会苦，因为怕苦
我第一次炒完糖色肉还是白的
试了几次，味道还是不一样-_-||
我们不一样……😂
洗净五花肉，放高压锅煮软，大概15分钟
切块备用
热油放红糖炒
小火，糖慢慢融化，注意火候，容易炒苦了！炒糖色也可以用冰糖、白糖，但是我不太会炒，曾经用白糖炒到苦😂，就用红糖了
五花肉放入炒糖色
加水、生抽、老抽、耗油、八角进去一起焖
最后后收汁起锅，焖多久 看放水多少，汁少了就差不多好了，我是凭感觉起锅😁
最后附上联图，其实成色不算好看，但是已经入味，试吃的人也给好评啦！，小白一枚，这是试过几次的才烧出的菜😁
炒糖色要特别注意别炒苦了，可以参考其他人的炒糖色技巧。