豆沙一口酥

豆沙一口酥的做法步骤

1. 第1步.

   黄油切小块软化 加入糖粉后持电动打蛋器打发至颜色发白，体积蓬松，如图所示 如果没有糖粉用细砂糖代替也可以，没有太大影响

2. 第2步.

   打发黄油后分两次加入打散的全蛋液，注意分两次！两次！两次！重要的事情说三遍～待鸡蛋液与黄油完全融合后再加入第二次，然后充分打匀。此期间可以用电动打蛋器也可以用手动打蛋器，没有影响。

3. 第3步.

   这时候把低筋面粉过筛加入到黄油中，如果你懒不筛也没有太大问题，我强迫症，用的面粉都要过筛🤣然后用刮板把面粉和黄油搅拌成面团，如图所示，然后盖上保鲜膜放冰箱冷藏1小时，定型，方便一会儿成型，如果你等不急1小时，半小时也将就，但不能再少了！

4. 第4步.

   定型后将面团分割成4份，面团总共365g左右，平均每个面团90g左右，不必完全精准，但是差不多为好。然后取一面团擀成椭圆形薄片，薄厚可以自己掌握，喜欢吃豆沙多的可以擀的薄一点，但是注意一点⚠️不能太薄了，不然一会儿裹不住馅。Ps：此步无图，请尽情脑补😃

5. 第5步.

   将豆沙馅取出揉成细长圆柱型，长度与黄油面片长度相同就可以了，至于多粗多细完全取决于你，只要裹得住都算你赢，馅放在面皮中间裹好定型就可以了。此步同样无图，自行脑补，都不是新手小白，一点就通是不☺️

6. 第6步.

   定型好的面团用刀切成大小均等的小块，刷上蛋黄液，刷两遍！刷两遍！刷两遍！尽量刷的均匀一些，如果你想烤出来的豆沙酥颜值高就照做，谢谢合作😋然后随意撒上黑芝麻，就可以开烤啦！

7. 第7步.

   烤箱提前预热5分钟，然后上下管180度烤15-18分钟，搞定！每家烤箱脾气不一样，自行调低或者调高哦，还有时间，也自行掌握，一般上色了就OK啦～我用的长帝的，仅供参考😛