梅菜扣肉

梅菜扣肉的做法步骤

1. 第1步.

   五花肉洗净 冷水下锅 放入葱段.生姜. 大料等调料 水开后煮大概8-10分钟 筷子能扎动就行

2. 第2步.

   把煮好的肉 用牙签在猪皮上扎若干小孔 正反面均匀抹上老抽 蜂蜜 晾干备用

3. 第3步.

   晾好的猪肉猪皮向下下油锅煎至焦黄

4. 第4步.

   煎好的煮肉 肉皮朝上切成大片（不用特别薄）

5. 第5步.

   把生抽 香油 白糖混合搅拌均匀

6. 第6步.

   将上面调好的碗汁 撒在每一片肉上 把肉皮朝下 一片一片码在碗里

7. 第7步.

   梅干菜泡水洗净 切碎

8. 第8步.

   葱姜蒜 大料 爆香

9. 第9步.

   下入梅干菜 生抽翻炒

10. 第10步.

    将炒好的梅干菜平铺在肉上面 压实 放到蒸锅 蒸20分钟左右

11. 第11步.

    蒸好后先把碗里的汤汁倒在另一个空碗里 再用盘子把肉碗扣好 快速翻转 把肉扣在盘子里 再把之前倒出的汤汁浇到扣肉上 好了 来碗米饭 来个馒头享用美味吧😋😋