超级棒de栗子磅蛋糕

超级棒de栗子磅蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   首先我们来制作酥脆： 我们将配方中的四种原料全部混合，用厨师机，上排中低速慢慢搅打至看不到黄油，颗粒大小一致即可（我们专业的词叫这个过程为“沙化”）

2. 第2步.

   我们取出磅蛋糕模具，把酥脆颗粒散落均匀的铺在模具底部，160度7-8min到上色均匀即可出炉，自然冷却备用；

3. 第3步.

   再来制作栗子磅蛋糕： 准备工作： 1、黄油室温软化； 2、香草荚取籽放入榛子粉中； 3、混合泡打粉，低筋面粉，过筛备用； 4、称量好其它原料。

4. 第4步.

   软化黄油+细砂糖用厨师机，打发至黄油发白，蓬松（注意刮缸，搅打均匀）；

5. 第5步.

   加入栗子抹酱，继续搅拌均匀；（这里的栗子抹酱，我用的是法贝的无糖栗子茸，大家在采购的时候一定要看清楚是否含糖噢）

6. 第6步.

   加入加有香草籽的榛子粉，搅打均匀，挂缸1次；

7. 第7步.

   鸡蛋打散，少量多次的加入面糊中，每次加入都要让面糊吸收后再加入下一次，中途注意挂缸1次；（鸡蛋一定要分次少量加入，不要偷懒一次加进去噢）… 此时会感觉面糊偏稀，无需担心，重要的鸡蛋分次加入，完全吸收这个状态，要把握！继续后面的步骤…

8. 第8步.

   再分2次加入混合粉类原料，低速搅拌均匀，看不见干粉即可，中途，挂缸1次；

9. 第9步.

   混合完毕后再进行挂缸1次，加入君度酒，酸奶搅拌均匀，即可；

10. 第10步.

    取出之前冷却的酥脆，将栗子面糊均匀倒在松脆上，抹平，模具两边贴边，平炉160度45-50min即可。 因为我要做两条，所以我把所有的原料乘以了1.5倍，做单份可能会有多噢！

11. 第11步.

    出炉后可立即脱模，放烤网上自然冷却。（刚烤完就停电，😢）

12. 第12步.

    制作了一款黑巧克力坚果淋酱…淋在面！瞬间产品有颜值啦！