冰糖肘子

冰糖肘子的做法步骤

1. 第1步.

   准备食材

2. 第2步.

   准备食材

3. 第3步.

   肘子放火炉上烤毛，并清洗干净，括去肘子的毛发，再清洗一遍，冷水锅里焯水，一边大火烧一边捞清浮沫。

4. 第4步.

   放入锅里

5. 第5步.

   当糖色有小气泡出现时立即放入肘子。

6. 第6步.

   翻几下，放清水，加调料、生抽、盐、八角、香叶、桂皮、红枣、生姜、料酒、小辣椒、香葱、冰糖大火烧开。

7. 第7步.

   冰糖肘子转入压力锅压制30分钟。中间肘子翻一次身，调一下适合自已的口味，继续压制20分钟，静止几分钟，打开压力锅小火慢炖15分钟，入口即化的冰糖肘子就可以出锅了。

8. 第8步.

   另起清水锅，锅放少量盐、油，倒入青菜芯焯水。

9. 第9步.

   冰糖肘子捞出放在菜盘中间。

10. 第10步.

    摆盘

11. 第11步.

    看起来好好吃

12. 第12步.

    最后一步也非常重要，冰糖肘子的原汤勾芡，调口味，芡稍厚一些，浇在冰糖肘子上，即可。

13. 第13步.

    冰糖肘子营养丰富，富含蛋白质，特别是含有大量的胶原蛋白。它是团圆饭餐桌上的绝对主角，表达团团圆圆、红红火火、福气多多的意思。👍

14. 第14步.

    冰糖肘子经过长时间的小火慢炖，肉酥脱骨，入口即化，而且吃肘子吃出经验来，尤其喜爱肘子糯糯甜甜的肉皮，肘子一上桌，肉皮总是抢着先吃完，那道没想到增肥吗？那道不担心自已的体重吗？😊😊😊

15. 第15步.

    超级香

16. 第16步.

    不是我自己烧的 都是爸爸做的 我负责编辑 以后还有各种家常美食做法哦！！