我居住的城市是一个山区小城,这儿盛产山货,有竹笋和各种菇类。其中有一种菇叫茶树菇,最初是野生于油茶树的枯干上而得名。用茶树菇炖肉是这儿一绝,汤味鲜甜可口。
准备食材
将排骨清洗干净,用清水浸泡10分钟
将排骨放入砂锅
加入水
将砂锅放燃气灶上
中小火煮
煮开后,撇去浮末
将茶树菇剪去菇脚,清洗干净
放入砂锅
再次开锅后转小火煮1小时
加入适量盐,鲜美的茶树菇排骨汤出锅了
成品图
成品图
1.根据各人口味调整加水和加盐量
2.开锅后开小火即可
3.煮好后再加盐可以保存更多营养
4.等锅冷却后再加冷水,不要用尖利的工具洗锅