日料不像中餐，岛国居民拿眼睛吃饭是出了名的，中看不中吃，除了鱼生之外，最爱就是他们的鳗鱼饭，可是去日料吃真的好贵，屌丝吃货的我还是需要自己想办法解决。
超市的鳗鱼段是收拾好的，简单清洗就好，刀功好的可以剔骨，不好就算了，切了手老板不给假(ಥ_ಥ)
加料酒和盐腌制是必须的，鳗鱼皮厚，多腌些时间最好
加底油煎鱼至变色
加葱姜丝，酱油，老抽，糖，白胡椒粉
加水漫过鱼肉开始炖煮至收汁，这个时间去煮米饭
简单吧，容易吧，还又便宜又好吃呢
